Segundo viaje gastro-cultural de 2025: Roma

Del 19 al 24 de febrero regresamos a Roma para vivir casi una semana completa en la ciudad eterna lejos de los itinerarios turísticos habituales. Un viaje pensado para caminar despacio, para saborear lo cotidiano y para descubrir una Roma íntima, distinta y muy real.

Nos alojaremos en el Hotel Ponte Sisto, un hotel con encanto en pleno centro histórico, entre el Campo de’ Fiori y el Trastevere. Desde allí, cada mañana trazaremos rutas distintas para explorar barrios más allá de las murallas, espacios que no suelen aparecer en las guías, como Testaccio o Coppedè.

Seguiremos los pasos de Caravaggio, no solo a través de sus cuadros, sino recorriendo los escenarios donde vivió y trabajó. Su rastro nos llevará por iglesias silenciosas, callejones que apenas han cambiado desde el siglo XVII y rincones donde aún resuenan sus excesos.

Nos adentraremos en la refinada Villa Farnesina, en la majestuosa Galería Colonna y en la intimidad oscura del Palazzo Massimo. Veremos Roma desde el interior de sus palacios privados, y también desde abajo: las Catacumbas de San Calixto, donde la ciudad se hace tierra y memoria.

Y dedicaremos un día completo a Ostia Antica, una ciudad romana detenida en el tiempo, donde las tabernas, los mosaicos y las termas siguen en pie como si aún esperaran a sus habitantes.

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Cada mañana comenzará con un desayuno romano en cafeterías que llevan décadas sirviendo el mismo café, ajenas a las modas y al ruido. Comeremos en trattorias familiares donde no seremos turistas con prisa.

Visitaremos mercados de barrio, probaremos quesos embutidos locales, dulces antiguos, vinos y dulces.

Habrá tiempo para pasear sin rumbo, curiosear en librerías, tiendas de ropa y objetos con historia, y encontrar esos detalles que convierten una ciudad en recuerdo.

Un viaje para descubrir Roma desde dentro, con una mirada íntima, pausada y profunda. Historia, arte y cocina como hilo conductor, con un grupo reducido de 12 personas.